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北海道産いくら(塩味)200g

北海道産大粒いくら(塩味)です。画像二枚目右側。
味付けは塩のみです。発色剤等使用していない塩以外の添加物は全く使っていません。
醬油のように色がついていないので、いくら本来の色がとてもきれいです。
 高級すし店などはいくらの軍艦は盛りつけた時の美しさと本来の味が楽しめるので しおあじ が主流です。
お料理の飾りつけにも 塩いくらのほうが適しています。

余談ですが醬油いくらよりも塩いくらのほうが高価な理由の話。
塩も醬油も全く同じ原料で製造します。
醬油いくらは液体の醬油に一晩漬けこんで作るため、いくらの粒が醬油を吸って重さが増えて出来上がります。
それに対して塩いくらは、塩漬けして水切りをしっかりするので 重さが減って出来上がります。


 

  • 北海道産いくら(塩味)200g

  • 販売価格

    4,000円(税込)

  • 在庫

    5

  • 購入数

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